Vận hành kinh doanh quán cafe, trà sữa
Giá gốc:
700.000
đ
Giảm giá:
79%
Giá bán:
149.000
đ
Mã Khóa Học:
UKD101
Sở Hữu Khóa
Học :
Trọn Đời
Đơn hàng được xác nhận tự động. Nhận
khoá học qua Drive trong 30s khi
thanh
toán thành công!
Admin Support Zalo 24/7 Hà Thanh Hoài - 0888
999 857
-
(812 Đã Mua)
Giới Thiệu Khóa Học
🔎 Link tìm hiểu khóa học :https://unica.vn/van-hanh-kinh-doanh-quan-cafe-tra-sua
Bạn có biết:
Chi Tiết Khóa Học
Phần 1: Giới thiệu về khóa học
Bài 1 : Giới thiệu về ngành kinh doanh cà phê
Bài 2 : Các mô hình kinh doanh cà phê
Bài 3 : Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Bài 4 : Chân dung người quản lý
00:03:15
Bài 5 : Xin phép kinh doanh
00:00:29
Phần 2: Thiết kế địa điểm kinh doanh
Bài 6 : Thiết kế không gian quán
00:01:58
Bài 7 : Phối màu sắc trong không gian quán
00:01:02
Bài 8 : Chọn bàn ghế cho quán cà phê
00:01:17
Phần 3: Bảng mô tả công việc các bộ phận
Bài 9 : Sơ đồ tổ chức
00:01:35
Bài 10 : Bảng mô tả công việc tổng quản lý
00:01:33
Bài 11 : Bảng mô tả công việc trợ lý
00:01:56
Bài 12 : Bảng mô tả công việc quản lý quầy bar
00:02:30
Bài 13 : Bảng mô tả công việc nhân viên bar
00:01:06
Bài 14 : Bảng mô tả công việc trưởng phục vụ
00:02:39
Bài 15 : Bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ
00:03:30
Bài 16 : Bảng mô tả công việc bộ phận lễ tân
00:03:08
Bài 17 : Bảng mô tả công việc bộ phận bảo vệ
00:01:45
Bài 18 : Bảng mô tả công việc bộ phận tạp vụ
00:01:15
Bài 19 : Bảng mô tả công việc bộ phận thu ngân
00:02:18
Bài 20 : Bảng mô tả công việc bộ phận thu mua, thủ kho
00:01:05
Bài 21 : Bảng mô tả công việc bộ phận nhân sự
00:00:42
Phần 4: Qui trình vận hành bộ phận phục vụ
Bài 22 : Cách ghi order tay-order máy
00:04:35
Bài 23 : Cách bưng bê
00:02:33
Bài 24 : Quy trình phục vụ
00:01:22
Phần 5: Qui trình vận hành bộ phận bar
Bài 25 : Giới thiệu về bartender
00:02:08
Bài 26 : Cơ cấu tổ chức quầy bar
00:01:39
Bài 27 : Căn bản về thức uống
00:02:19
Bài 28 : Căn bản về bia
00:02:09
Bài 29 : Căn bản về rượu brandy
00:02:26
Bài 30 : Căn bản về rươu whisky+rươu vang
00:02:55
Bài 31 : Căn bản về rượu rhum+gin+tưquila+vodka
00:03:11
Bài 32 : Rượu mùi trong pha chế
00:02:15
Bài 33 : Nghệ thuật và phương pháp pha chế cocktail
00:03:10
Bài 34 : Trang trí ly cocktail
00:03:51
Bài 35 : Đánh giá rượu + báo cáo rượu tồn kho
00:02:48
Phần 6: Giới thiệu về barista
Bài 36 : Cơ cấu tổ chức quầy bar
00:01:40
Bài 37 : Vai trò của barista
00:02:38
Bài 38 : Cách bảo quản nguyên vật liêu
00:01:49
Bài 39 : Các phương pháp pha chế
00:03:23
Bài 40 : Cách để trái cây trên ly thức uống
00:04:02
Bài 41 : Ly sử dụng trong pha chế barista
00:02:38
Bài 42 : Nguyên tắc trong pha chế
00:03:12
Bài 43 : Tìm hiểu về cafe
00:04:00
Bài 44 : Thiết kế quầy bar
00:01:31
Bài 45 : Cách bố trí quầy bar
00:01:53
Bài 46 : Set up quầy bar
00:05:02
Bài 47 : Xây dựng menu
00:04:17
Bài 48 : Quy trình pha chế quầy bar
00:00:45
Phần 7: Qui trình vận hành bộ phận bếp
Bài 49 : Quy trình chế biến thức ăn
00:00:55
Phần 8: Đàm phán nhà cung ứng và cskh
Bài 50 : Thương lượng nhà cung cấp
00:09:01
Bài 51 : Chắm sóc khách hàng
00:01:00
Phần 9: Tuyển dụng và đào tạo
Bài 52 : Xây dựng kế hoạch tuyển dụng
00:02:03
Bài 53 : Phân bổ nhân viên từng bộ phận
00:00:59
Bài 54 : Đào tạo nhân viên
00:01:36
Bài 55 : Lương cho các bộ phận
00:00:50
Bài 56 : Quản trị nhân sự
00:02:08
Bài 57 : Câu hỏi phỏng vấn
00:01:55
Bài 58 : Câu hỏi phỏng vấn trưởng bộ phận
00:00:58
Bài 59 : Thiết kê đồng phục
00:00:54
Phần 10: Xếp lịch làm việc
Bài 60 : Sắp xếp lịch làm việc
00:01:15
Bài 61 : Khen thưởng nhân viên
00:00:53
Bài 62 : Xây dựng nội quy cho quán
00:01:48
Bài 63 : Bố trí giờ ăn của nhân viên
00:01:22
Phần 11: Marketing cho quán cà phê
Bài 64 : Tời rơi đẹp mắt, poster
00:01:15
Bài 65 : Khuyến mãi giờ vàng
00:01:19
Bài 66 : Phiếu tích lũy điểm
00:01:16
Bài 67 : Sử dụng thẻ vip
00:01:11
Bài 68 : Cà phê mang đi
00:01:13
Bài 69 : Chương trình combo
00:00:44
Bài 70 : Chiến lược giá
00:00:48
Bài 71 : Miễn phí cà phê
00:00:43
Bài 72 : Tặng kèm sản phẩm
00:00:38
Bài 73 : Marketing truyền miệng
00:00:47
Bài 74 : Marketing online
00:00:52
Bài 75 : Chuẩn bị ngày khai trương
00:01:37
Phần 12: Quy trình làm việc quán cà phê
Bài 76 : Quy trình làm việc quán cà phê
00:01:17
Bài 77 : Kỹ năng xin việc
00:01:45
Bài 78 : Kinh nghiệm làm việc với quản lý
00:02:14
Bài 79 : Kinh nghiệm làm việc với nhân viên
00:02:08
Bài 80 : Kinh nghiệm làm việc với bộ phận khác
00:02:33
Phần 13: Phương pháp shake
Bài 81 : Phương pháp shake
00:03:37
Bài 82 : Pha chế - ps i love you
00:02:14
Bài 83 : Pha chế - grasshopper + pha chế - kamikaze
00:03:45
Bài 84 : Pha chế - singapore sling
00:03:13
Bài 85 : Pha chế - pink lady
00:02:56
Bài 86 : Pha chế - margarita
00:02:50
Bài 87 : Pha chế - paradise + pha chế - side car
00:03:31
Bài 88 : Pha chế sex on the beach
00:02:56
Phần 14: Phương pháp build
Bài 89 : Pha chế - b.52
00:04:06
Bài 90 : Pha chế - b.53
00:03:00
Bài 91 : Pha chế - b.54
00:03:32
Bài 92 : Pha chế - blue lagoon
00:01:50
Bài 93 : Pha chế - mojito
00:02:28
Bài 94 : Pha chế - long island ice tea
00:02:16
Bài 95 : Pha chế - screwdriver + pha chế - dry martin
00:03:15
Bài 96 : Pha chế blue hawaii
00:02:53
Bài 97 : Pha chế pina colada
00:02:50
Bài 98 : Pha chế chi chi
00:02:39
Bài 99 : Pha chế daiquiri
00:02:18
Phần 15: Pha chế mocktail
Bài 100 : Công thức pussy foot
00:03:25
Bài 101 : Công thức saigon sunset
00:03:48
Bài 102 : Công thức virgin colada
00:02:56
Phần 16: Cách làm cà phê nóng & cà phê đá
Bài 103 : Cách làm cà phê sữa nóng & cà phê sữa đá
00:03:56
Bài 104 : Cách làm bạc xỉu nóng & bạc xỉu đá
00:02:12
Bài 105 : Cách làm cacao nóng & cacao đá
00:02:55
Bài 106 : Cách làm cafe đá xay
00:03:26
Bài 107 : Cách làm trà gừng mật ong và trà đào
00:03:12
Bài 108 : Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà lipton nóng
00:03:08
Bài 109 : Cách làm trà lipton sữa
00:01:54
Bài 110 : Cách làm cam sữa 3 tầng
00:02:09
Bài 111 : Cách làm trà xanh matcha và trà lipton đá
00:02:55
Bài 112 : Cách làm trà xanh matcha yoghurt
00:03:28
Bài 113 : Cách làm chanh muối và tắc muối
00:03:26
Phần 17: Nguyên tắc phân tầng & pha chế
Bài 114 : Cách làm nước ép đơn tầng - dưa hấu
00:02:12
Bài 115 : Cách làm nước ép đơn tầng - ổi
00:02:29
Bài 116 : Cách làm nước chanh - tắc
00:01:48
Bài 117 : Cách làm nước chanh dây
00:03:06
Bài 118 : Cách làm nước ép hai tầng - cam & cà chua
00:02:04
